Ueenak! Inilah Resep Rahasia Tahu Tek Surabaya

     Ueenak! Inilah Resep Rahasia Tahu Tek Surabaya

    Ueenak! Inilah Resep Rahasia Tahu Tek Surabaya

    Tahu tek adalah makanan khas dari Surabaya. Makanan ini terdiri dari tahu setengah matang, taoge pendek, kentang goreng, lontong, dan kerupuk yang kemudian disiram dengan saus kacang. Sekilas makanan satu ini memang mirip dengan gado gado, yang membedakan hanya Tahu Tek menggunakan buah-buahan dan sayuran yang sudah kita sebutkan sebelumnya. Sungguh makanan yang unik bukan? Berikut resep Tahu Tek Surabaya yang bersumber dari bango.co.id. Selamat mencoba!

    Bahan-bahan resep Tahu Tek :

    • 2 buah Lontong (100 gr/buah), potong-potong agak tebal
    • 4 buah Tahu (50 gr/buah), potong potong kotak-kotak kecil
    • 90 gr Kentang, direbus, dikupas, di iris kotak –kotak tipis
    • 3 butir telur ayam segar
    • 1 ¼ sdt Garam
    • ½ sdt lada putih bubuk
    • 200 ml Minyak untuk menggoreng

    Bahan pelengkap :

    • 150 gr Tauge, buang ekornya, rebus sebentar dengan air panas, angkat,sisihkan
    • 50 gr Daun bawang, iris sampai halus
    • 25 gr Daun seledri, iris kasar
    • Bawang goreng secukupnya

    Bahan-bahan yang dihaluskan untuk saus :

    • 100 gr Kacang tanah goreng, buang kulit
    • 2 siung Bawang putih
    • 3 biji Cabe rawit , goreng sebentar (banyaknya cabe rawit sesuai selera)
    • 1 ¼ sdm Petis udang Sioardjo
    • Garam, secukupnya
    • 2 sdm Kecap manis Bango (bisa kita tambah atau kurangi sesuai dengan selera)
    • 150 ml Air matang

    Cara Memasak :

    1. Pada mangkuk, kocok telur, lalu tambahkan potongan tahu kotak,potongan kentang rebus, dan garam serta lada putih bubuk, lalu aduk merata, kemudian bagi menjadi 3 atau bagian, sisihkan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan,lalu goreng adonan telur tadi seperti membuat telur dadar hingga matang pada kedua sisinya, lalu lakukan demikian untuk adonan berikutnya, sisihkan.
    3. Untuk membuat saus, campurkan semua bahan-bahan bumbu, air matang bisa anda tambah atau kurangi sesuai keinginan untuk kekentalannya.
    4. Siapkan piring saji, atur dan susun berurutan potongan lontong, potongan telur dadar, tauge rebus kemudian siram dengan bumbu.
    5. Taburkan pada atasnya dengan irisan daun bawang, daun seledri serta bawang goreng juga kerupuk sebagai pelengkap.
    6. Tambahkan kecap manis Bango di atas kerupuk tadi (bila anda inginkan).
    Baca Juga  Resep Lontong Balap Khas Surabaya

    Tahu Tek siap anda sajikan, selamat mencoba sobat Delish!.

    Related post