Trancam, Resep Salad Segar Khas Jawa Tengah

     Trancam, Resep Salad Segar Khas Jawa Tengah

    Trancam, Resep Salad Segar Khas Jawa Tengah

    Makanan yang akan kita bahas kali ini sangat unik namanya, yaitu Trancam. Makanan khas Jawa satu ini bisa dibilang salad Indonesia karena di dalamnya berisikan berbagai macam sayuran. Biasanya sayur-sayuran tersebut terdiri dari tauge, kacang panjang, daun kemangi dan irisan halus sawi putih yang kemudian diaduk menjadi satu. Tidak lupa juga tambahkan kelapa parut yang sudah ada bumbu bawang putih, cabai dan kencur. Berikut resep Trancam yang bersumber dari Taste Made. Selamat mencoba!

    Bahan-bahan :

    • 4 pcs kacang panjang
    • 1 buah timun sedang
    • ¼ kol
    • ¼ ikat kemangi
    • 2 buah terong lalap
    • ¼ butir kelapa parut yang muda
    • 1 butir jeruk limau
    • garam
    • gula

    Bumbu halus :

    • 2 buah bawang merah
    • 1 siung bawang putih
    • 1 ruas kencur
    • terasi sangrai secukupnya
    • 1 lembar daun jeruk
    • 5 buah cabai rawit hijau (yang buat gorengan)

    Cara membuat :

    1. Iris tipis kacang panjang.
    2. Kupas timun dan buang biji pada timun lalu potong dadu.
    3. Iris tipis kol.
    4. Petik kemangi, ambil daunnya saja.
    5. Potong dadu kecil terong lalap
    6. Campurkan bumbu halus dengan bumbu perasa aduk hingga rasanya pedas asin dan sedikit asin lalu campurkan semua bahan tadi
    7. Dan berikan perasan jeruk limau dan sajikan

    Kandungan Gizi :

    Pada sayuran hijau/berwarna gelap sekitar 6,2 mg dalam setiap 100 gram bahannya terdapat Kandungan zat besi, hal inilah yang membuat makanan Trancam dapat mencegah terjadinya anemia (kurang darah), sehingga makanan ini dapat berkontribusi terhadap kebutuhan zat besi dalam tubuh. Selain itu, sayuran hijau juga merupakan sumber vitamin C yang baik. Dalam daun pepaya misalnya, memiliki kandungan vitamin C sebesar 73 mg dalam setiap 100 gram bahan.

    Selain sayur-sayuran yang menjadi bahan utama, terdapat juga daging kelapa muda parut yang dicampur bumbu-bumbu khas Jawa sebagai pelengkapnya. Campuran dari daging kelapa muda dan bumbu berupa bawang putih, kencur, dan cabai merah yang ada juga memiliki kandungan zat gizi yang baik untuk tubuh.

    Baca Juga  Resep Kapurung, Kuliner Sehat dan Segar Khas Sulawesi

    Selamat mencoba sobat Delish!..

    Related post