Soto Padang yang Lezat dan Resep Masakannya

     Soto Padang yang Lezat dan Resep Masakannya

    Soto Padang yang Lezat dan Resep Masakannya

    Soto Padang yang Lezat

    Banyak sekali jenis soto yang ada di Indonesia, bahkan hampir semua daerah memiliki jenis soto mereka masing-masing. Soto-soto tersebut biasanya dibedakan dari bahan serta cara membuatnya. Kali ini yang akan kita bahas adalah soto yang berasal dari pulau Sumatera, yaitu Soto Padang.

    Sesuai dengan namanya, soto ini berasal dari Padang, Sumatera Barat. Bahan yang digunakan lebih sederhana bila dibandingkan dengan soto-soto lain pada umumnya. Soto ini memiliki keunikan yang menjadi ciri khasnya, yaitu pada pengolahan daging sapi. Daging Sapi yang ada pada soto ini telah digoreng terlebih dahulu sebelum akhirnya dipotong dadu dan dicampur bersama bihun, perkedel kentang dan diakhiri dengan siraman kuah kaldu sapi.
    Sudah tidak sabar ingin membuatnya di rumah? Catat resep yang diambil dari resepkoki.id dibawah ini ya.

    Bahan-bahan Soto Padang :

    • Daging sapi – 400 gram
    • Daun bawang, iris – 2 batang
    • Seledri, ikat – 1 batang
    • Kaldu bubuk – 1 sdt
    • Garam – 1/2 sdt
    • Air, untuk merebus – 2 liter
    • Minyak goreng – secukupnya

    Bumbu Halus :

    • Bawang putih – 3 siung
    • Bawang merah – 8 butir
    • Jahe – 2 cm
    • Lengkuas – 4 cm
    • Garam – 1 sdt

    Rempah-rempah :

    • Serai, memarkan – 1 batang
    • Daun salam – 4 lembar
    • Daun jeruk, buang tulang daun – 3 lembar
    • Bunga lawang – 3 butir
    • Kapulaga – 4 butir
    • Cengkeh – 8 butir
    • Kayu manis – 2 cm
    • Merica bubuk – 1/2 sdt
    • Pala bubuk – 1/4 sdt
    • Jinten bubuk – 1/4 sdt

    Pelengkap :

    • Soun, seduh lalu tiriskan – secukupnya
    • Tomat, belah 4 – secukupnya
    • Perkedel kentang – secukupnya
    • Bawang merah goreng – secukupnya
    • Kerupuk pink – secukupnya
    • Sambal rawit rebus – secukupnya
    • Jeruk nipis – secukupnya
    Baca Juga  Pengkang, Resep Legit Lemper Ketan Khas Kalbar

    Cara Membuat :

    1. Rebus daging sapi dengan sedikit air dengan panic sampai mendidih dan keluar busa kotorannya. Ambil dan buang kotoran yang mengapung. Matikan api lalu buang air bekas rebusannya. Tiriskan daging lalu cuci kembali hingga bersih. Sisihkan.
    2. Rebus 2 liter air baru. Masukkan daging, daun bawang, dan seledri. Masak hingga daging empuk. Angkat daging dan tiriskan. Sementara itu, terus lanjutkan merebus kuah. Sisihkan.
    3. Panaskan sedikit minyak Tumis bumbu halus dan bahan rempah hingga harum. Matikan api.
    4. Tuang tumisan bumbu ke dalam panci rebusan. Bumbui dengan kaldu bubuk dan garam. Masak kuah hingga mendidih lalu koreksi rasanya. Matikan api. Sisihkan.
    5. Ambil daging, lalu potong jadi dadu kecil atau iris tipis. Goreng daging dalam minyak panas sampai kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
    6. Tata soun, tomat, daging goreng, dan perkedel kentang dalam mangkok saji. Siram dengan kuah. Taburi dengan bawang goreng dan beri kerupuk pink.

    Soto Padang siap disajikan dengan sambal dan irisan jeruk nipis.

    Related post