Sate Padang serta Resep Masakannya yang Nendang

     Sate Padang serta Resep Masakannya yang Nendang

    Sate Padang serta Resep Masakannya yang Nendang

    Sate Padang Nendang

    Salah satu makanan khas yang terkenal di Sumatera Barat adalah Sate Padang. Sate ini memakai daging sapi, bagian yang biasa digunakan adalah daging, lidah maupun jeroan sapi. Bumbu sate yang halus dan kental adalah ciri khas dari Sate Padang.

    Sate Padang sendiri saat ini sudah bisa ditemukan di mana-mana. Rempah-rempahnya yang kuat membuat rasa dari sate ini selalu dirindukan. Tidak jarang rasa rempah-rempah yang kuat itu membuat orang penasaran akan bahan-bahan yang digunakan, benarkan? Kalau begitu, mari kita simak resep Sate Padang di bawah ini.

    Bahan-bahan :

    • 1 kg Lidah Sapi
    • 2 Cm Jahe
    • 5 Lembar Daun Salam
    • 1 1/2 sdt Garam
    • 8 Siung Bawang Merah
    • 5 Siung Bawang Putih
    • 3 Siung Kemiri
    • 10 Buah cabai Rawit Merah
    • 5 Buah Cabai keriting merah
    • 2 1/2 Cm Kunyit segar
    • 1 Ruas Jahe
    • 1 Ruas Lengkuas, Geprek
    • 3 Lembar Daun Salam
    • 4 Lembar daun Jeruk
    • 1 Batang Serai, Geprek
    • 1/2 lembar Daun Kunyit
    • 1 sdt Jintan
    • 1/2 sdt Ketumbar, biji pala halus, Lada bubuk halus
    • 4 Biji Kapolaga
    • 1 Biju Bunga Lawang
    • 2 Bungkus kaldu bubuk sapi
    • 6 sdm Tepung Beras

    Cara Membuat Sate Padang :

    1. Siapkan air matang mendidih, masukan lidah sapi dan garam secukupnya, lalu rebus lidah sapi selama 5 menit. Langkah pertama ini hanya untuk membersihkan lidah sapi dari kotoran yang lengket, Karena itu, buanglah air rebusan pertama.
    2. Rebus kembali lidah sapi. Masukan daun salam dan jahe. Rebus hingga empuk menggunakan presto. Sisihkan, angkat rebusan lidah dan jangan buang air kaldu.
    3. Giling atau blender cabai, bawang, kunyit, jahe, kemiri hingga halus dgn menggunakan sedikit air.
    4. Siapkan lengkuas, kapolaga, jinten, pekak, sereh, daun salam, daun jeruk, biji pala, daun kunyit dan lada bubuk.
    5. Lidah sapi yang sudah matang sebelumnya, setelah itu potong kotak-kotak.
    6. Siapkan wajan dan minyak panas sedikit, lalu tumis bumbu yang sudah terhaluskan sebelumnya. Gunakan api sedang agar matang sempurna. Lalu masukan semua bahan lainnya.
    7. Setelah cukup matang, masukan lidah sapi yang telah terpotong kotak. Lalu tambahkan air kaldu rebusan lidah sapi yang kedua. Jangan lupa masukan juga kaldu bubuk sapi.
    8. Masak terus hingga bumbu meresap pada daging, tiriskan daging dan kuah dengan saringan. Lalu tusuk menjadi sate.
    9. Sisa air kaldu bumbu tadi campurkan dgn air campuran tepung beras, aduk hingga mengental.
    10. Lidah sapi yang sudah ditusuk menjadi sate bisa dibakar dengan arang ataupun Teflon anti lengket.
    11. Siramkan bumbu ke atas sate yang sudah matang, Sate Padang pun siap anda santap.
    Baca Juga  Resep Manis Kue Rintak dan Cara Membuatnya

    Related post