Resep Yakitori (Sate Ayam) Khas Jepang

     Resep Yakitori (Sate Ayam) Khas Jepang

    beritapapua.id – ilustrasi yakitori khas Jepang. (foto: istimewa)

    Yakitori merupakan makanan khas Jepang dan mirip sekali seperti sate yang kita kenal. Penamaan hidangan ini diambil dari bahasa Jepang yaitu Yaki yang berarti bakar dan Tori yang berarti ayam. Sesuai namanya itu, yakitori terbuat dari bahan utama daging ayam yang kemudian dimasak dengan cara dibakar.

    Berbagai jenis bagian dari ayam dapat digunakan untuk membuat yakitori. setiap bagian tersebut memiliki rasa dan teksturnya masing-masing. Namun, bagian favorit kebanyakan orang tentunya bagian paha ayam karena memiliki tekstur daging yang lebih empuk, juicy dan lembut. Tapi untuk kalian yang sedang diet, kalian bisa menggunakan bagian dada ayam karena lebih sedikit lemaknya.

    Yakitori ini bisa kalian temui sebagai street food di Jepang atau pada saat festival. Untuk kalian yang ingin mencoba makanan satu ini, tenang saja, kalian tidak perlu repot datang ke Jepang hanya untuk mencobanya. Dilansir dari website cookingwithdog.com, berikut di bawah ini resep Yakitori yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Selamat mencoba!

    Bahan-bahan yang dibutuhkan:

    Bahan Utama:

    • 300-350 gram Paha Ayam
    • 12 Cabe shishito
    • 1 Daun bawang panjang
    • 2 Jamur Shiitake

    Bahan lainnya:

    • Garam
    • ¼ Lemon
    • Bubuk cabe Sichimi/bubuk cabe 7 rasa
    • 3 Daun Wijen Muda (Daun Shiso)

    Saus yakitori:

    • 100 ml Kecap Asin Jepang (Shoyu)
    • 100 ml Sake
    • 3 sdm Gula Mentah
    • 1 sdm Madu
    • 1 Siung Bawang Putih

    Cara membuat:

    1. Cuci bersih ayam yang akan digunakan, lalu pisahkan kulit dan daging ayamnya.
    2. Pukul-pukul daging ayam agar dagingnya menjadi lebih empuk.
    3. Rendam tusukan sate ke dalam air agar tidak mudah terbakar nanti.
    4. Potong kotak daging ayam yang sudah dipukul dan kemudian sisihkan.
    5. Buang tangkai dari cabe shishito dan sisihkan.
    6. Potong bagian putih bawang prei sebesar 3 cm dan sisihkan.
    7. Buang batang jamur shintake dan sisihkan.
    8. Kupas bawang putih dan remukkan dengan sisi pisau dan sisihkan.
    9. Belah lemon jadi dua dan potong bagian tengah lemon dan sisihkan.
    10. Selanjutnya kita biat saus Yakitori dengan cara menuangkan kecap asin, sake, gula mentah, madu dan bawang putih ke dalam panci.
    11. Nyalakan kompor dan kemudian aduk untuk melarutkan gula dengan api sedang. Ketika saus mulai mendidih. Buanglah busa-busanya.
    12. Kecilkan api dan rebus sampai sausnya menyusut sekitar 10 persen.
    13. Tusikan daging ayam dan bawang prei dengan tusukan sate yang sudah direndam secara selang-seling.
    14. Tusukan Cabe Shishito, bawang prei dan jamur shintake.
    15. Bumbui yakitori dengan sedikit garam dan kemudian panggang.
    16. Jangan lupa untuk membolak-balik yakitori agar matang merata. Oleskan saus yang sudah dibuat sebelumnya pada yakitori dan kemudian panggang kembali hingga daging matang dan berwarna kecoklatan.
    17. Sajikan yakitori dan selamat menikmati!
    Baca Juga  Resep Ikan Goreng Tauco Pedas Enak Sederhana

    Related post