Resep Tempura Super Crispy ala Jepang

     Resep Tempura Super Crispy ala Jepang

    ilustrasi Tempura Crispy. (foto: istimewa)

    Tempura merupakan makanan yang berasal dari Jepang, terbuat dari aneka makanan hasil laut ataupun sayur-sayuran. Bahan-bahan tersebut kemudian dicelupkan ke dalam adunan tepung terigu sebelum akhirnya digoreng hingga berwarna kuning keemasan.

    Untuk menggoreng tempura menggunakan teknik Furai, atau istilah dalam bahasa jepang untuk menyebut teknik Deep Fry. Teknik tersebut memungkinkan makanan yang digoreng matang dengan sempurna dan merata. Nah biasanya teknik ini digunakan untuk memasak makanan yang dibaluri dengan tepung, seperti tempura ini.

    Dalam bahasa Jepang, adonan tempura disebut koromo (衣, baju) karena seperti “baju” yang membungkus bahan makanan. Kulit luarnya yang gurih benar-benar memanjakan indra rasa dari sejak gigitan pertama. Apalagi jika tempura dinikmati bersama dengan saus khasnya yang memiliki rasa manis dan gurih. Pastinya lebih enak dong ya.

    Tertarik untuk membuat Tempura sendiri di rumah? Dilansir dari selerarasa.com, berikut di bawah ini resepnya. Selamat mencoba!

    Bahan-bahan yang digunakan:

    Bahan Utama:

    • 250 gram udang
    • 100 gram tepung terigu
    • 1/2 sendok teh baking powder
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1 buah kuning telur
    • 200 ml air dingin

    Cara Membuat:

    A. Adonan

    1. Tuang tepung dalam wadah. Aduk tepung dengan baking powder dan garam hingga merata, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
    2. Kocok kuning telur lepas dan masukan air dingin.
    3. Kemudian tuang campuran dengan tepung, aduk menggunakan sumpit tidak lebih dari 10 kali. Adonan yang terlalu banyak diaduk akan membuat udang menjadi tidak reyah.

    B. Menggoreng

    1. Bersihkan udang dan buang kulitnya.
    2. Taburkan sedikit tepung maizena ke dalam udang yang sudah dibersihkan sebelumnya.
    3. Kemudian celupkan udang ke dalam adonan tepung hingga bagian udang terlumuri seluruhnya, kecuali bagian ekor udang
    4. Selanjutya goreng udang kurang lebih 2-3 menit hingga berwarna keemasan.
    5. Apabila anda ingin kulit lebih banya maka tuang sedikit adonan tepung ke tambahan atas udang kemudian goreng kurang lebih 7 detik.
    6. Sajikan tempura dengan tambahan saus khas tempura.
    Baca Juga  Resep Bebek Songkem, Masakan Enak Khas Madura

    Related post