Resep Sop Konro, Kuliner Legendaris Khas Makassar

     Resep Sop Konro, Kuliner Legendaris Khas Makassar

    Resep Sop Konro, Kuliner Legendaris Khas Makassar

    Jika kalian berkunjung ke kota Makassar, tidak lengkap rasanya apabila belum mencoba Sop Konro yang merupakan salah satu kuliner legendaris khas Makassar. Penampilan kuah sop ini hampir mirip seperti rawon karena sama-sama menggunakan kluwak sebagai salah satu bumbunya. Perbedaannya terletak dari bagian daging yang digunakan, jika rawon tidak menggunakan daging iga seperti sop conro. Selain itu, rempah-rempah yang digunakan dalam masakan khas kota Makassar ini juga menggunakan lebih banyak rempah-rempah di dalamnya.

    Diantara sederet masakan di Kota Angin Mamiri ini, terbilang lebih sering dicari turis domestik dan mancanegara adalah sop konro. Masakan ini sering masyarakat sajikan untuk acara besar seperti pernikahan, Hari Raya Idul Fitri, atau Hari Raya Idul Adha, mereka menyantap bersama keluarga.

    Memasak sop konro terbilang praktis dan mudah. Bumbu yang digunakan pun tak sulit didapat. Tertarik untuk mencoba memasaknya sendiri di rumah? Yuk simak resep Sop Conro di bawah ini. Selamat mencoba!

    Bumbu Sop Konro:

    • Kayumanis
    • Biji cengkeh
    • Lengkuas
    • Daun jeruk purut
    • Daun Salam
    • Garam
    • Gula pasir
    • Air Asam jawa
    • Bawang Merah

    Bumbu Halus:

    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Kluwek
    • Kemiri
    • Ketumbar
    • Kunyit
    • Merica
    • Pala
    • Tambahan :
    • Bawang goreng
    • Jeruk nipis
    • Sambal

    Cara membuat Sop Konro :

    1. Cuci iga hingga bersih, lalu rebus sebentar kira-kira 5 menit untuk membersihkan kotoran yang masih menempel pada iga. Buang air rebusan pertamanya.
    2. Setelah itu, rebus kembali dengan dengan lengkuas, cengkeh, gula pasir, air asam dan garam.
    3. Tumis bawang merah, bumbu halus dan daun salam sert daun jeruk purut tumis sampai harum, kemudian angkat.
    4. Masukkan tumisan tersebut ke rebusan tulang iga, aduk sampai bumbu rata. Tutup biarkan sampai matang dan iga lunak.
    5. Siap untuk dihidangkan, jangan lupa beri taburan bawangnya.
    Baca Juga  Cara Membuat Barongko, Camilan Manis nan Lembut

    Related post