Resep Samgyetang, Sup Ayam Gingseng Khas Korea

     Resep Samgyetang, Sup Ayam Gingseng Khas Korea

    ilustrasi semangkuk samgyetang. (foto: maangchi)

    Ditengah pandemi seperti ini, pastinya kita butuh mengkonsumsi makanan yang menyehatkan dong. Nah, kali ini The Delish Recepies punya ide masakan yang baik untuk tubuh, yaitu Samgyetang. Samgyetang adalah makanan tradisional yang bergizi di musim panas sehingga tubuh yang selalu berkeringat tidak menjadi lemas. Nah, orang Korea sendiri biasanya memakan samgyetang pada tiga hari istimewa di musim panas: chobok, jungbok, dan malbok yang merupakan tiga hari terpanas dalam setahun.

    Samgyetang merupakan sup yang berisikan ayam utuh dan direbus hingga empuk. Di dalam perut ayamnya terdapat beras ketan dan tanaman obat yang bermanfaat baik untuk kesehatan, salah satunya adalah gingseng. Tanaman obat dicampurkan dalam keadaan utuh (tidak dipotong-potong) agar khasiatnya maksimal. Tidak mengherankan jika makanan satu ini sangat bagus untuk membantu menjaga daya tahan tubuh.

    Selain kaya akan protein dan mineral dari seekor ayam utuh yang direbus bersama dengan tanaman obat dipercaya bisa mencegah penyakit, rasa dari sup satu ini juga sangat nikmat dan gurih. Apa kalian tertarik untuk membuat hidangan satu ini di rumah?

    Dilansir dari kompas.com, berikut di bawah ini resep Samgyetang, sup ayam Korea. Selamat mencoba!

    Bahan utama:

    • 1 ekor Ayam
    • Gingseng
    • Bawang putih
    • Jamu
    • Daun bawang
    • Jujube
    • Goji berry
    • Ketan

    Bumbu:

    • Garam
    • Lada
    • Ekstrak gingseng

    Bahan saus (cocolan):

    • Bawang bombai
    • Kecap ikan
    • Cabai
    • Minyak wijen
    • Biji wijen
    • Garam

    Cara membuat:

    1. Letakkan ayam utuh dalam panci yang biasa untuk masak samgyetang. Sebelumnya, bersihkan ayam dan keluarkan bagian perutnya.
    2. Masukkan jamu ke dalam kantong kertas, supaya ampasnya tidak membuat kuah menjadi keruh. Letakkan di dalam panci.
    3. Tambahkan jujube, goji berry, dan bawang putih yang belum dikupas. Masukkan bawang putih kupas, ketan, dan ginseng ke perut ayam. Taburi dengan garam dan lada. Tambahkan sekitar 1 sdt ekstrak ginseng.
    4. Tuang air ke dalam panci sampai menutupi ayam. Rebus selama kira-kira 1,5 jam. Selanjutnya, beri irisan daun bawang.
    5. Saus samgyetang 1: iris bawang bombai. Campur dengan kecap manis dan irisan cabai. Sisihkan.
    6. Saus samgyetang 2: campur minyak wijen, garam, dan biji wijen.
    7. Sajian samgyetang dengan saus dan kimchi. Santap selagi hangat.
    Baca Juga  Resep Sup Ikan Batam, Sup Lezat bikin Sehat

    Related post