Resep Masakan Galamai Si Hitam Manis

     Resep Masakan Galamai Si Hitam Manis

    Resep Masakan Galamai Si Hitam Manis

    Resep Masakan – Galamai atau Kalamai adalah makanan khas Sumatera Barat. Bahan yang digunakan untuk membuatnya cukup sederhana, yaitu tepung beras ketan, santan, gula aren dan kacang tanah. Bahan-bahan tersebut sangat mudah ditemukan, bukan?

    Tekstur Galamai sendiri mirip dengan Dodol atau Jenang, bedanya Galamai ini menggunakan kacang tanah sebagai penghias. Kacang tanah tersebut pun menjadi ciri dan rasa yang khas. Pembuatannya sendiri memakan waktu kira-kira 3-4 jam, tergantung dengan banyaknya adonan yang kita siapkan.

    Rasa Galamai ini manis dan gurih. Karena rasanya yang manis tersebut, membuat Galamai ini cukup dinikmati oleh semua umur. Bila penasaran ingin mencobanya, jangan khawatir! Jajanan satu ini juga bisa kita buat sendiri di rumah loh. Liahat resepnya dibawah ini ya.

    Bahan-bahan Resep Masakan Galamai :

    250 gram tepung ketan
    260 ml / 4 bungkus santan instan
    600 ml air
    500 gram gula merah
    100 gram kacang tanah
    1/2 sdt garam
    3 lembar daun pandan

    Cara Membuat :

    1. Campurkan santan, air dan garam lalu bagi menjadi dua.
    2. Ambil setengah santan dan masukan daun pandan. Masak hingga santan tersebut mendidih.
    3. Sambil menunggu gula merah mendidih, sangrai kacang tanah hingga kekuningan dan buang kulit arinya. Hancurkan menggunakan cobek.
    4. Ambil sisa santan dan masukkan tepung ketan, setelah itu saring ke wajan.
    5. Saring juga gula merah yang sudah mendidih. Masak, Aduk hingga mendidih.
    6. Setelah mendidih, kecilkan apinya dan masak hingga kental. Mengaduknya agak lama ya.
    7. Bila sudah matang, taburi dengan kacang sangrai, dan aduk rata. Pindahkan ke wadah yang sudah teralasi dengan daun pisang.
    8. Masukkan Galamai ke plastik kecil (bisa juga ke daun pisang yang sudah dibentuk seperti mangkuk), olesi dengan minyak terlebih dahulu, lalu lipat.
    Baca Juga  Cara Membuat Sarabba, Minuman Tradisional Makassar dan Manfaatnya

    Galamai si hitam siap anda sajikan dan selamat mencoba!

    Related post