Resep Keripik Kelakai, Makanan Ringan Khas Kalteng

     Resep Keripik Kelakai, Makanan Ringan Khas Kalteng

    Resep Keripik Kelakai, Makanan Ringan Khas Kalteng

    Keripik Kelakai – Kelakai merupakan sayuran jenis paku-pakuan. Sayuran ini banyak tumbuh liar di lahan bergambut di daerah Kabupaten Kapuas. Uniknya, ternyata sayuran satu ini bisa dibuat keripik dan sudah sangat terkenal di Provinsi Kalimantan Tengah dan Selatan. Keripik kelakai memanfaatkan daun kelakai yang masih muda. Selain enak, siapa yang tahu kalau ternyata Keripik Kelakai ini juga menyimpan banyak khasiat yang sudah lama dimanfaatkan oleh masyarakat suku dayak?

    Kelakai memiliki banyak sekali khasiat, seperti mampu meredakan diare, menambah darah, dan banyak masyarakat suku Dayak percaya bahwa mengkonsumsi kelakai bisa menjadikan tubuh awet muda loh. Kelakai sendiri banyak sekali dijual di pasar-pasar tradisional Kapuas, Kalimantan Tengah. Satu ikat kelakai berharga mulai dari Rp 1.000 sampai dengan Rp 2.000.

    Nah gimana? Penasaran dengan rasa dan khasiatnya? Tertarik untuk mencoba? Yuk kita bikin sendiri di rumah! Berikut resep Keripik Kelakai yang bersumber dari Cookpad.com Selamat mencoba!

    Bahan-bahan:

    • 2 ikat kelakai
    • 1 gelas belimbing tepung beras
    • 3 sdm tepung terigu
    • 1 butir telur
    • Secukupnya kaldu jamur bubuk
    • Secukupnya air

    Bumbu :

    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sdm ketumbar bubuk
    • Secukupnya garam

    Cara Membuat:

    1. Pisahkan daun kelakai dari tangkainya. Lalu cuci bersih, sisihkan.
    2. Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam, sisihkan.
    3. Dalam wadah masukan tepung beras, tepung terigu, bumbu yang telah anda haluskan, telur, kaldu jamur bubuk dan air secukupnya lalu aduk hingga semua tercampur rata dengan kekentalan adonan sedang.
    4. Masukan kelakai kedalam adonan tepung dan campur rata lalu goreng hingga matang atau renyah. Angkat, tiris dan sajikan.
    Baca Juga  Resep Urap, Salah Satu Salad Khas Indonesia

    Related post