Resep Karaage Simple Lezat Enak Khas Jepang

     Resep Karaage Simple Lezat Enak Khas Jepang

    ilustrasi sepiring karaage. (foto: istimewa)

    Karaage merupakan makanan khas Jepang yang berbahan utama ayam, meskipun demikian, tidak menutup kemungkinan masakan ini mengunakan daging lainnya seperti daging ikan. Ayam atau daging pada sajian ini dibuat seperti fried chicken, yaitu dibaluri dengan tepung dan kemudian digoreng. Jenis tepung yang enak untuk membuat karaage ini adalah tepung kentang, karena membuat masakan terasa lebih gurih.

    Karaage dipopulerkan pada tahun 1920 oleh restoran Toyoken di Beppu, Jepang. Konon katanya, hidangan satu ini dipopulerkan karena kekurangan pangan di Jepang setelah Perang Dunia II, khususnya untuk ayam. Dengan menggunakan metode masakan ini, ayam pun menjadi lebih mudah untuk dimasak, dan memberikan cara makan ayam yang berbeda.

    Kini tidak hanya di Jepang saja, hidangan ini sudah terkenal di seluruh dunia. Kalian bisa menemukan hidangan ini di restoran-restoran Jepang maupun mini market serta super market yang menjual makanan cepat saji. Namun, untuk mencicipi hidangan ini, kalian juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk kalian yang penasaran, yuk simak resep Karaage di bawah ini. Selamat mencoba!

    Bahan-bahan yang diperlukan:

    • 450 gram paha ayam fillet, potong kecil
    • 1 sdm jahe parut
    • 1 siung bawang putih
    • 2 sdm kecap
    • 1 sdm sake (opsional)
    • 2 sdt gula pasir
    • 1/3 cangkir tepung kentang
    • Minyak goreng

    Cara membuat:

    1. Campurkan jahe, bawang putih, kecap, sake, serta gula ke dalam sebuah mangkuk. Masukkan ayam yang sudah dipotong, kemudian aduk hingga rata. Tutup mangkuk tersebut lalu simpan dalam lemari es selama 1 jam.
    2. Panaskan minyak dalam wajan. Sambil menunggu minyak panas, siapkan tepung kentang di dalam wadah terpisah. Balut ayam yang telah dibumbui dengan tepung kentang. Pastikan seluruh bagian ayam tertutupi dengan sempurna oleh tepung kentang.
    3. Setelah minyak panas, goreng ayam yang sudah terbalut tepung kentang. Tunggu ayam hingga berwarna coklat keemasan. Angkat lalu tiriskan.
    4. Untuk mendapatkan karage yang lebih krispi, kalian bisa menggorengnya sebanyak dua kali hingga warnanya lebih sedikit lebih coklat.
    5. Angkat Karaage dan kemudian tiriskan.
    Baca Juga  Cara Membuat Natto, Makanan Nikmat nan Sedap khas Jepang

    Related post