Resep dan Cara Membuat Dimsum Ayam ala Resto

     Resep dan Cara Membuat Dimsum Ayam ala Resto

    ilustrasi Dimsum Ayam. (foto: istimewa)

    Nama dimsum diambil dari istilah dalam bahasa Kantonis dan artinya adalah “makanan kecil”. Biasanya dim sum dimakan sebagai menu sarapan atau makan siang. Makanan satu ini terdiri dari berbagai macam penganan kecil-kecil yang biasanya merupakan teman makanan bersama teh.

    Dimsum sendiri bisa dibuat dari berbagai macam daging, namun daging yang paling umum digunakan adalah daging ayam. Pembuatannya sendiri cukup sederhana. Dimsum terbuat dari daging yang telah dicincang dan atau dihaluskan, lalu kemudian dicampur dengan berbagai bahan serta bumbu lainnya, sebelum akhirnya dibungkus dengan kulit pangsit dan kemudian dikukus.

    Hidangan yang berasal dari China ini merupakan salah satu makanan favorit saya. Tekstur daging cincang yang empuk dan kenyal semakin mengugah selera, ditambah lagi memang rasanya yang nikmat dan cocok hampir disetiap lidah.

    Untuk kalian yang tertarik untuk membuat dimsum sendiri di rumah, kalian bisa mengikuti resep yang sudah disiakan di bawah ini. Oh iya! Untuk saya pribadi, saya lebih menyukai daging ayam bagian paha dibanding bagian dada untuk membuat dimsum, karena nantinya daging dimsum akan terasa lebih empuk dan juicy. Selamat mencoba!

    Bahan-bahan yang dibutuhkan:

    • 20 lembar kulit pangsit
    • 1 buah wortel ukuran besar
    • 500 gr daging ayam yang dicincang
    • 100 gr tepung tapioka
    • 3 siung Bawang merah
    • 5 siung Bawang putih
    • 1 butir telur
    • 1 sdm Saus tiram
    • ½ sdm Minyak wijen
    • 1 sdt Gula pasir
    • 1 sdm Kecap asin
    • Garam secukupnya
    • Lada
    • Kaldu ayam bubuk
    • Saus cabai
    • Maizena
    • 1 gelas air
    • Minyak goreng untuk olesan

    Cara membuat:

    1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menghaluskan bawang merah dan bawang putih lalu campurkan dengan daging ayam cincang.
    2. Lanjutkan dengan mengupas wortel yang sudah dicuci hingga bersih dan kemudian diparut.
    3. Setelah itu, siapkan wadah yang bersih lalu tuangkan campuran bawang dan daging ayam. Kemudian campur dengan semua bahan kecuali saus cabai, maizena dan air.
    4. Kemudian ambil selembar kulit pangsit, olesi minyak lalu isi dengan campuran daging dan parutan wortel. Lipat bagian ujung kulit pangsit.
    5. Ulangi hingga kulit pangsit habis.
    6. Kukus dimsum ayam sampai matang lamanya sekitar 45 menit atau bisa dengan cara menusukan tusuk gigi atau lidi ke dalam dimsum, jika tidak ada yang menempel pada lidi tersebut, berarti dimsum telah matang.
    7. Angkat dan tunggu hingga agak dingin.
    8. Buat saus dengan cara panaskan saus cabai lalu tuangkan tepung maizena yang sudah dicampur air. Tuangkan sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal. Tambahkan sedikit garam untuk memantapkan rasa.
    9. Sajikan dimsum bersama sausnya. Selamat menikmati
    Baca Juga  Kue Binyolos, Resep Kue Manis Renyah Khas Manado

    Related post