Pempek Telur dan Resep Masakannya yang Gurih

     Pempek Telur dan Resep Masakannya yang Gurih

    Pempek Telur dan Resep Masakanya yang Gurih

    Kenyal dan Gurihnya Pempek Telur

    Lagi lapar? Mau makan yang garing di luar dan kenyal di dalam? Pempek bisa menjadi jawabannya! Makanan satu ini berbahan utama daging ikan yang sudah terpisahkan dari tulangnya kemudian dihaluskan. Pempek yang paling terkenal adalah Pempek Palembang.
    Pempek sendiri memiliki berbagai macam jenis, mulai dari Pempek Telur (Kapal Selam), Pempek Lenjer, Pempek Kulit, Pempek Lenggang dan masih banyak lagi. Beberapa dari jenis tersebut memiliki adonan yang sama namun ada juga yang adonannya berbeda.
    Resep kali ini adalah Pempek Telur yang menjadi kesukaan hampir semua orang. Penasaran kan? Apa saja sih bahan-bahan dan cara pembuatannya? Yuk kita simak!

    Bahan-bahan:

    • 1 kg ikan tenggiri yang sudah digiling
    • 1 kg sagu tani
    • 2 gelas air dingin
    • 2 butir telur
    • 1/2 gelas minyak goreng
    • 2 sdm penuh garam halus
    • 1/2 sdm kaldu jamur
    • 3 sdm minyak goreng untuk merebus
    • 1 sdm garam untuk rebusan
    • Telur sebagai isi (bisa dikocok untuk menghemat atau langsung masukan 1 butir telur ke dalam 1 bagian adonan Pempek, pastikan tidak bocor)

    Cara Membuat Pempek Telur:

    1. Siapkan semua bahan-bahan di atas, masukkan daging ikan giling ke dalam wadah besar, tambahkan air dingin, aduk rata hingga adonan tercampur rata dan terasa halus.
    2. Setelah adonan halus, masukkan telur dan minyak goreng, serta garam lalu aduk kembali hingga adonan merata.
    3. Tambahkan sagu tani sebanyak 900 gram ke dalam adonan, aduk kembali sampai rata. Adonan jangan diuleni menggunakan tangan karena akan sangat lengket. (100 gram sisa sagu tani digunakan untuk baluran tangan saat membentuk pempek).
    4. Masukkan minyak dan garam ke dalam air rebusan pempek.
    5. Ambil adonan yang sudah jadi secukupnya, masukan telur ke dalam adonan tersebut, dan pastikan telur tertutup rapat dan tidak bocor.
    6. Setelah dibentuk, Pempek langsung direbus ke dalam air yang sudah panas. Apabila Pempek mengapung artinya Pempek telah matang dan siap diangkat.
    Baca Juga  Cara Membuat Asinan Betawi yang Wajib Kalian Coba

    Cukup mudah bukan? Resep sederhana ini bisa langsung dipraktekan. Oh iya, jangan lupa untuk menaburkan sagu pada tangan dan talenan agar adonan tidak lengket saat mau membentuk. Selamat mencoba!

    Related post